Recuperar contraseña Crear cuenta

Buscar

Habas con jamón al romero

5 1

Para votar o comentar recetas entra con tu cuenta ¿No tienes cuenta? Crear una.

Compártela en cociname

Receta deHabas con jamón al romero

Avatar de cocinero andaluz
Receta enviada por cocinero andaluz
1 recetas publicadas Ver sus recetas

Descripción de la receta Habas con jamón al romero

Habas cocidas en una deliciosa salsita y acompañadas con el bien siempre recibido jamón. Una forma muy interesante de comer legumbres.

Recetas de Legumbres y cereales

¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Habas con jamón al romero?

  • 1/2 kg de habas
  • 100 gr de jamón ibérico
  • 1 cebolleta
  • 2 dientes de ajos
  • 1 cucharada de harina
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta negra
  • Romero fresco

¿Cómo se prepara Habas con jamón al romero?


Desgranamos las habas reservando por un lado las vainas (con las que haremos otro plato) y por otro las habas.
Ponemos a cocer las habas en agua hirviendo con un poco de sal durante 10 minutos. Una vez cocidos las escurrimos y reservamos, conservando el caldo de cocción.

Picamos los ajos en láminas y los ponemos a freír en una sartén con aceite. Antes de que los ajos tomen color, añadimos la cebolleta cortada en juliana, le ponemos un poquito de sal y dejamos que se poche. Cuando la cebolla está transparente añadimos las habas (cocidas anteriormente), y una cucharada de harina (que cocinaremos previamente un poco). Añadimos el caldo reservado y removemos todo para que ligue la salsa. Si se espesa más de lo deseado, puedes añadir un poco mas de caldo, y si está demasiado líquido siempre puedes hacer que espese con un poco más de harina. El caso es que quede ligado a nuestro gusto.

Apagamos el fuego, incluimos el jamón picado, un poco de pimienta negra molida, y otro poco de romero picado (que habremos enjuagado bajo el grifo). Lo removemos todo.

Servimos los platos adornándolos con un poco de jamón picado en crudo y un poco más de romero picado.

Nota del autor

Plato típico de la provincia de Granada.

La receta de Habas con jamón al romero no tiene comentarios

¿Quieres comentar la receta de Habas con jamón al romero?, ¿tienes alguna sugerencia?, ¿crees que podrías mejorarla o darle tu toque?. Loguéate o créate una cuenta para poder dejar tu comentario.

mediaspace_sidebar

Siguiente objetivo: 500.000 cocinillas. ¡Únete!

Regístrate en nuestra web para poder votar y enviar recetas. También podrás participar en concursos de cocina y sorteos.Regístrate

Aviso legal Contacto ¿Quieres ser uno de nuestros chefs? Badges de colaborador Publicidad
Skip this ad

Usamos 'cookies' propias y de terceros para dar un mejor servicio y ofrecer publicidad personalizada a nuestros usuarios. Al navegar o utilizar nuestros servicios, entendemos que acepta el uso que hacemos de las 'cookies'.